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野生牛肝菌采后處理野生牛肝菌采后處理 1.采后處理 ①、選菇。野外采摘的牛肝菌有時會混有雜菌、雜物，加工前要仔細精選，將不同種類的牛肝菌進行分類，分別加工，以保證加工產(chǎn)品的純正。 ②、攤晾。雨天或陰天...
2021-01-31 -
如何加工低糖平菇脯1、選料與洗滌：選擇形態(tài)完整、無病蟲害的新鮮平菇，剔除雜質(zhì)，切除菇腳，將叢生菇分成單朵，用清水洗滌備用。 2、燙漂：在夾層鍋中加入清水（裝水量為鍋容量的2／3），在水中添加0．05～0．...
2020-11-26 -
杏鮑菇的分離提取一、杏鮑菇的干制 杏鮑菇含水率高，采摘后的保存時間較短，因此在收獲旺季，容易出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象。將杏鮑菇進行干制加工或鹽制加工，能夠延長產(chǎn)品的保存期，便于貯存和運輸?！ ≡?..
2020-10-30 -
關(guān)于金針菇保鮮及加工技術(shù)
一、短期貯存法 1、清水浸泡法:采收的金針菇以每把1公斤扎成小把，浸沒在符合飲用水衛(wèi)生標準的清水中?？杀ｕr1-2天。 2、鹽水浸泡法:鮮菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分鐘，撈起，瀝干，...
2020-09-29 -
草菇為何不適宜冰箱冷藏草菇是高溫食用菌，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發(fā)生表面出水的冷害現(xiàn)象。若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質(zhì)，菇體很快軟化并產(chǎn)生異味，因此草菇采收后極難儲存。其最適的儲...
2020-05-18 -
信邦：巴西菇優(yōu)質(zhì)干品將采收的巴西菇洗凈，在通風(fēng)處晾干或晾曬2小時。將烘干機（房）預(yù)熱至50℃后稍降溫，按菇體大小、干濕程度將鮮菇分級，并均勻地排放在烘干機（房）的竹篩上，菌褶朝下。大菇、濕菇排放在篩架中層...
2020-04-17 -
臨沂信邦生物科技有限公司在發(fā)展臨沂信邦生物科技有限公司一直致力于食用菌有效物質(zhì)的提取，不過隨著人們對于健康的認識以及食用菌的發(fā)展，市場競爭也在不斷增加。技術(shù)信邦生物對于食用菌有效物質(zhì)，特別是真菌多糖的提取，有著...
2020-01-16 -
信邦生物對于食用菌采摘的相關(guān)要求
臨沂信邦生物科技有限公司主要產(chǎn)品為食用菌系列食品，采用自主研發(fā)的真菌多糖提取技術(shù)，購買全自動化生產(chǎn)線設(shè)備，把食用菌的營養(yǎng)成分提取出來，制成食用菌食品。目前車間自動化生產(chǎn)線已完成，成...
2019-11-15 -
食用菌的消毒、滅菌和凈化食用菌生產(chǎn)離不開消毒和滅菌，雖然大多數(shù)的食用菌生產(chǎn)者經(jīng)常提起消毒和滅菌這兩個詞，但是其中有一部分食用菌生產(chǎn)并不是很清楚消毒和滅菌的區(qū)別。消毒：是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細菌...
2019-05-13
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