（一）栽培季節(jié)

我區(qū)全年均可播種栽培，但按市場消費習(xí)慣，夏季栽培量要減少。選用的平菇品種也要因栽培季節(jié)和栽培場地的不同而不同。

   （二）栽培技術(shù)

平菇是生命力很強的食用菌，只要在生長適宜的條件下，比其它任何食用菌生長都快。我區(qū)平菇栽培發(fā)展很快，廣大栽培者根據(jù)平菇的生物學(xué)特性，創(chuàng)造了許多栽培方法，平菇的常規(guī)栽培方式主要有袋栽、床栽、畦栽、磚栽、箱栽、盆栽等。

     1、 塑料袋熟料栽培

通常用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，長45厘米左右，寬20-27厘米，厚度0.04厘米左右，袋兩頭均開口。套環(huán)主要有兩種，一種是由專業(yè)生產(chǎn)廠生產(chǎn)的制菌種用的塑料套環(huán)和無棉塑料蓋；另一種是用紙箱包裝帶作原料，用電烙鐵焊接成直徑4.5~5.5厘米左右的圓圈作套環(huán)。

    ⑴ 塑料袋熟料栽培的培養(yǎng)基本配方：

    ① 棉籽殼90%、米糠5%、石灰2%、磷肥1%、石膏1%、食鹽1%、含水量60%、ph值8.0~9.0。調(diào)配時，棉籽殼先用石灰水浸透，撈起堆制發(fā)酵1~2天。然后加入其它輔料拌勻，含水量偏低時，通過噴霧加濕，偏濕時適當(dāng)攤開蒸發(fā)多余的水分或適當(dāng)多加些麩皮或粗米糠，最后測ph值，ph值宜高不宜低。如果用水不方便，或為了節(jié)約用水，棉籽殼可直接噴水翻拌。

    ② 雜木屑或稻草（切碎）85%、麩皮（米糠、玉米粉）7%、花生麩3%、磷肥或復(fù)合肥1%、石膏或碳酸鈣1%、糖1%、石灰2%、含水量60%、ph值8.0~9.0。原、輔料充分拌勻后，邊噴水邊翻拌，至含水量60%為止。

    ③ 玉米芯65%、棉籽殼20%、麩皮或米糠8%、花生麩或菜籽餅3%、磷肥或復(fù)合肥1%、石膏1%、石灰2%、含水量60%、ph值8.0~9.0。將玉米芯及其它材料（棉籽殼先預(yù)濕）充分拌勻，邊噴水邊翻拌，至含水量60%為止。

    ④ 甘蔗渣40%、雜木屑35%、米糠20%、石灰3%、過磷酸鈣1%、食鹽1%、磷酸二氫鉀0.1%、ph值8.0~9.0、含水量60%。堆悶1天。